Entrées
Thon rouge mariné30 €
Avec crème d’amande et asperges blanches.
Steak tartare de filet de bœuf34 €
Avec émulsion de foie gras.
Raviole de calamar dans son encre26 €
Crémeux de chou-fleur et gorge de porc ibérique à basse température.
Morilles à la crème et Saint-Jacques35 €
Romesco de gambas de la Ràpita34 €
Notre version.
Joues de merlu et asperges blanches38 €
Carabineros à la braise16 €
Service de pain3,50 €
Nos poissons
Turbot
Bar
Denté
Langouste
et autres
Selon les arrivages de la criée · prix selon le marché
Viandes
Filet de bœuf de Girona36 €
Cerf mariné aux accents marocains36 €
Tajine d’épaule d’agneau de lait38 €
À basse température.
Nos riz
Riz du jourSelon arrivage
Demandez notre riz du jour.
Langoustine, gamba, gambas, calamar et petits poulpesSelon arrivage
Desserts
Notre œuf9,50 €
Pistache, glace à la crème et toffee de poire13 €
Crémeux de café et fruit de la passion avec glace au caramel9,50 €
Textures de noix9,50 €
Amlou9,50 €
